2012年6月19日 TVB 回鄉 – 關心妍佛山動感之旅(下)

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今集回鄉之旅,繼續由佛山「星級鄉里」關心妍(Jade)帶隊。Jade祖籍佛山南海九江鎮上西村,得知有名人鄉親來祭祖,熱情鄉里特別安排了一桌盛宴,邀約Jade再來祠堂「關樹德堂」,品嚐家鄉名菜。所謂無雞不成宴,「白斬雞」是必備菜式,除此之外,佳餚還有「九江叉燒」、「煎焗釀鯪魚」、「九江釀三寶」、「清蒸桂花魚」、「涼拌蝦米」等,望之教人垂涎。不過,當中一味「炒蠶蛹」,卻幾乎嚇倒這位「星級鄉里」,只見Jade一箸夾起送進口,味道如何?

佛山是武術之鄉,談到武術名家鄉里,不能不提近年因多部港產電影而為人熟悉的詠春拳一代宗師葉問,Jade親訪「葉問堂」,拜會大師的徒孫郭偉湛師傅。身為第五代傳人,郭師傅一直銘記師公「育人先立品,練武先練德」的遺訓,門下弟子達數千人,連外籍武術迷也慕名前來拜師。Jade還尋訪到一位由香港來到佛山設館、以現代化課程推廣詠春武學的教練,更即席拜師。只見師傳用一隻手指便能將她制服,Jade笑指這門絕學相當實用,並立下決心苦練,究竟用來對付甚麼人?

佛山另一位武學名家,出生於西樵山的黃飛鴻更是家喻戶曉,其出生地已改建成「南海黃飛鴻師藝武術館」,館內的醒獅團更屢奪全國以致世界冠軍獎牌,享負盛名。Jade到訪期間,便欣賞到一場精采的高難度醒獅表演,還親身體驗舞獅頭的滋味。英雄出少年,Jade遇上一位來自雲浮的十五歲少年團員小柏林,年紀小小的他,去年離鄉別井偕友人來佛山學藝,每天八小時不是訓練便是表演,令Jade十分佩服。為了鼓勵小柏林和一班師兄弟,她親自下廚炮製速成家鄉菜,一班少年團員對她的廚藝有何評價?經過短短幾天回鄉之旅,Jade有甚麼深切體會?

 

 

 

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